寒さもかなりやわらぎ、スギ花粉の飛散もかなり落ち着いてきたので、気分転換兼ねて、屋上で朝食。
朝の空気は思ったよりひんやりしていて、「上着もう少し厚めの着てくる必要あったかな」とは思ったものの、朝の陽の光を浴びて爽やかな空気を吸えば、目覚めも一気に進みます。
ちなみに朝食もちょっとバージョンアップ。
今までは、カルビーのフルーツグラノーラに豆乳かヨーグルトをかけ、あと珈琲だけという簡単なものでしたが、それに温野菜を追加。
すきっ腹にフルーツグラノーラだと血糖値を急速にあげることになり、それが毎日続くことは健康的に好ましくないので、まずは温野菜を先に完食することにしました。
温野菜は大量に作って、小分け冷凍しておき、同じく鶏ささみも電子レンジで加熱して一本ずつサランラップに包んで冷凍。
それを解凍して組み合わせ、トッピングに酢大豆をちらします。漬け酢をかければドレッシングも不要。さらに電子レンジで温泉卵を作ってのせることもあります。
朝食は健康的な一日の要なんだけど、朝からキッチンにたって作業するほどまめではないので、どれだけまとめて準備して冷凍しておけるかが大事かなと。しばらくはこのスタイルを続けてみようと思います。
ちなみに、一回テラスも快適な朝食会場です。
上の写真は一年くらい前のものなんだけど、明日はテラスで朝食にしようかな。
